Tzaziki d'lux

1 kg Turkisk yoghurt
4 hg Majonnäs
4-6 klyftor vitlök, pressade
1 stänk tabasco
2 tsk salt
1 st Gurka finstrimlad


Blanda alla ingredienser utom gurkan väl
rör ned gurkan
låt vila 1 timme


Gott till fisk, sallad etc.

Potatis och köttfärsgratäng

5 – 6 personer

Skala och skiva 20 medelstora potatisar
Finhacka en stor gul lök eller 2 små.

Bryn 500 g köttfärs
Krydda med salt och svartpeppar

Koka en ostsås på 6 dl mjölk eller grädde med 1 – 2 stor pressad vitlöksklyfta

krydda med salt svart eller rosépeppar och dill
Smöra en stor gratängform


Varva ostsås – potatis - krydda med salt svart/rosépeppar och dill - löken - köttfärsen, sedan ett varv till likadant
Avsluta med att hälla över resten av ostsåsen och lägg ett lager riven ost ovanpå


Grädda längst ner i ugnen i 50-60 min på 200 grader...

OSTSÅS

2 MSK VETEMJÖL

5 - 6 DL MJÖLK

2 MSK MARGARIN ELLER SMÖR
2 DL RIVEN OST…( minst )
1 - 2 ST VITLÖKSKLYFTOR
2 - 4 MSK KROSSAD ROSÈPEPPAR
VISPA UT MJÖLET MED LITE AV MJÖLKEN I EN KASTRULL.
TILLSÄTT RESTEN AV MJÖLKEN OCH FETTET.
KOKA UPP UNDER OMRÖRNING OCH KOKA I 3 - 5 MINUTER.
RÖR NER OSTEN OCH SMAKA AV MED SALT OCH PEPPAR






Runes recept

Ostkrämfylld laxfilé med västerbottenoststuvad potatis

4 port:


Detta behövs:

4st Laxfiléer ca 125 g

Kesella eller Philadelphia ost

Västerbottensost riven
Salt och vitpeppar

Gör så här:

• Mix ihop ostarna

• Smaka av med salt och vitpeppar

• Skär laxfilén i ca 2,5 – 3 cm bitar

• Gör ett snitt i tjockaste delen av filén

• Fyll snittet med oströran

• Ugnstek i ca 15 – 20 min 150 grader till innertemp 69 grader

 Detta behövs:

800g Potatis tärnad

2-3 dl Grädde

Västerbottensost riven

Salt och vitpeppar

Gör så här:

• Råstek potatisen några minuter

• Salta och peppra

• Tillsätt grädde i omgångar till önskad krämighet uppnås

• Låt koka in

• Dra grytan från spisen och rör ned riven västerbottenost


Runes recept