Midsommarmaten 2012

Denna midsommar helg har varit lugn, men med god mat i alla fall.

På midsommarafton hade jag bjudit hit några vänner och vi började med att avnjuta en enkel Silltallrik

Skärgårdssill, inlagd sill, matjesröra, kallrökt lax, ägg och kokt potatis.

Till middagen så kom ännu fler vänner och vi hade en gemytlig grillfest

 

  

Grillmeny:

Vitlök och Svartvinbärsmarinerad Karré

American BBq Fläskytterfilemedaljonger

Helgrillad fläskytterfilé Thaistyle

Sallad x 2

Vitlök & persiljesmör

Lördagen tog jag det lugnare med maten, men till middag blev det: 



VästerbottensToast med Blåmusselstuvning...



Avslutningsvis så valde jag att på Söndagen göra:

Skaldjur och gravlax smörgåsar

Men jag förstår inte varför jag är så mätt ikväll...



Målarfest hos Matomanen

Idag har jag bjudit in mina vänner Jerry och Carin på Målarfest...

Vilket innebär att dom tapetserar och fixar i mitt vardagsrum...

Medan jag ser till att laga en god 3-rätters middag

Och håller dom med öl i den mängd dom önskar....

Mina vänner i full action

Förrätt: Skaldjurstoast på blomkålscremé med grillad sparris och tångrom

Varmrätt: Rödvinsmarinerad Crock-Pott karré med rödvinsås och fetaostsallad



 Dessert: Vanilj pannacotta med Jordgubb och ingefära melba

Här fortsätter festen... Önskar er en underbar lördagkväll allihopa..

/Rune Matomanen

Galningar från Ö-vik på besök...

Idag har mina goda vänner L-G och Snoken från Ö-vik kommit upp för att vi ska ha en trevlig kväll tillsammans.
Dessa grabbar åkte enkom upp till Vännäs för att hjälpa mig att måla min carport när jag satt i rullstol i somras.. Så därför är det så kul att få bjuda på en trevlig kväll till dessa hjältar  (Trots att dom är Modoiter)




Modoiteter tror det går att korsa Purjo med ananas



För att dom skulle känna sig hemma
Zeunerzt Orginal som välkomstdrink



Koncentrerad Modoit försöker strimla paprika



Man kan inte lämna en Modoit ensam att skala räkor
Om man vill ha några kvar vill säga

Faustino Rioja, gott och lätt vin
till förrätten



Förrätt: Pekingsoppa



Varmrätt: Nasi goareng



Efterrätt: Asiatisk fruktsallad med ingefära och vaniljgrädde

Herrklubben Crock-Pottar

Men först så var vi ju tvungen att äta lunch...

Herrklubbens skaldjurssoppa med hemslagen aioli och vitlöksbröd



Crock-Pot kyckling med curry samt jasminris



Nyårsmeny 2011

Nyårsmeny 2011

Förrätt:

Heta kräftstjärtar med

Tunnbröd & Västerbottenost

Givetvis lite goda viner till maten

 Till förrätten: Hubert Beck Gewurztraminer art nr 4592

Till Varmrätten: A Amarone art nr 12343

Varmrätt:

300 g Entrecote med kryddsmör samt

Baconlindad sparris & Mozzarellasallad

Passar på att unna mig...

...Nästa vecka blir det rester från frysen...

Så ikväll blev det..

Pasta pomodorino al aglio med tigerräkor.

Pasta pomodorino al aglio med tigerräkor.

Herrklubbens gratinerade hummer

4 portioner

2 st Hummrar
1 dl Vitt vin
0.5 dl Hummerfond
1 knippe Dill, finhackad och en kvist till dekoration
3 st Schalottenlökar, finhackade
2 dl Grädde
150 g Riven Västerbottensost
6 st Svarta oliver finhackade
Salt och Vitpeppar
3 msk Smör att steka med

Fräs löken lätt i smöret tillsammans med dillen
Tillsätt vinet och låt koka ihop ett tag
Blanda i oliverna(finhackade)
Tillsätt grädden och hummerfonden
Tillsätt västerbottensosten
Salta, peppra, smaka av
Blanda i hummerköttet

Lägg blandningen i de urrensade hummerskalen

Värm i ugnen 275 grader i 5-8 minuter eller tills det fått färg

Servera med en ½ citron för att pressa över hummern om man vill

__________________