Underbar 2-rätters med en god vän

Denna lördagkväll hade jag besök av en god vän som jag träffar allt för sällan och jag kände att jag ville bjuda henne på en riktigt god middag...detta var vad jag lyckades slänga ihop...

Förrätt:

 Borsjtj på Runevis med Bacon & Creme fraische

Varmrätt:



Helstekt & rödvinsbräserad Fläskytterfilé

Rostad potatis & kantarellsås

Fetaostsallad

Galningar från Ö-vik på besök...

Idag har mina goda vänner L-G och Snoken från Ö-vik kommit upp för att vi ska ha en trevlig kväll tillsammans.
Dessa grabbar åkte enkom upp till Vännäs för att hjälpa mig att måla min carport när jag satt i rullstol i somras.. Så därför är det så kul att få bjuda på en trevlig kväll till dessa hjältar  (Trots att dom är Modoiter)




Modoiteter tror det går att korsa Purjo med ananas



För att dom skulle känna sig hemma
Zeunerzt Orginal som välkomstdrink



Koncentrerad Modoit försöker strimla paprika



Man kan inte lämna en Modoit ensam att skala räkor
Om man vill ha några kvar vill säga

Faustino Rioja, gott och lätt vin
till förrätten



Förrätt: Pekingsoppa



Varmrätt: Nasi goareng



Efterrätt: Asiatisk fruktsallad med ingefära och vaniljgrädde

Gålsjö Bruk med Jobbet

Vi har varit på konferans med jobbet i dagarna 2....
Konferansstället var Gålsjö bruk 3 - 4 mil från Sollefteå.

Vi har blivit serverad fantastisk mat och här tänkte jag dela med mig lite av vad vi stoppat i oss...

När vi anlände blev vi serverad en 2 rätters lunch som bestod av:



Krassesoppa med hembakt bröd



Mozzarellagratinerad köttfärsbiff på risbädd
med ädelostsås och rostade rotsaker

Till middag var det dags att fylla på magsäcken med mer godsaker...2 rätters ..igen..



Rimmad fläskbog
med Palsternacksgratäng



Till det ett glas Santa Ana Eco



Tyvärr så minns jag inte vad efterrätten hette...men gott var det..

 Efter middagen förflyttade vi oss till ett litet mysgt hus som hör till anläggningen där vi serverades vickning...

Italienska Delikatesser

 Dag 2.. blev vi serverade en fantastisk frukost som jag tyvärr inte har fotat..men proppmätt var jag... För att 3 timmar senare bli serverad en fantastisk lunch... givetvis en 2 rätters...

Detta var basen till Palsternackssoppan (som jag glömde fota)

Citron kyckling med ugnsbakad potatis och ratatouille

Efter all denna mat var det dags att lämna Gålsjö bruk proppmätt...för att åka till Servera mässan i Umeå...17 mil bort..

Borta bra..men Hemma är alltid bäst

Herrklubben Crock-Pottar

Men först så var vi ju tvungen att äta lunch...

Herrklubbens skaldjurssoppa med hemslagen aioli och vitlöksbröd



Crock-Pot kyckling med curry samt jasminris



Husmanskostklassiker

Ärtsoppa med Rimmat Sidfläsk

Kockens indiska kycklingsoppa

Kockens indiska kycklingsoppa
med vitlökskrutonger och purjo

Detta behövs:

1 st Kycklingfilé i småbitar

1 lit Vatten

2-3 st Hönsbuljong tärningar

1 st vitlöksklyfta finhackad

10 cm purjolök finhackad

1 dl Kokosgrädde eller en extra krämig kokosmjölk

1 msk Dragon

1 msk Olja till stekning

Lite maizena till redning

Salt, vitpeppar

Gör så här:

Hetta upp en gryta med oljan

Fräs vitlöken och kycklingen i någon minut

Tillsätt vattnet och buljongtärningarna, koka upp

Tillsätt purjon och dragonen

Låt sjuda i 5-7 min

Tillsätt kokosgrädden samtidigt som du vispar snabbt

Red med maizena till lätt krämig konsistens

Smaka av med salt och vitpeppar

 Till förrättssoppa:

(Om du vill ha en slät soppa så ersätter du kycklingfilén med en hönsbuljongtärning extra och mixar allt väl)

Runes recept