Kyckling i tomatsås

Crock-Pot style

Kycklingfilé, bacon, hela skalade tomater, gul och grön paprika, gul lök

Serverat med Jasminris och franskt bondbröd

De ska va gött å leve

Så enkelt - Så gott

Blev sugen på lite indiskt stuk.

Så jag tandorimarinerade kycklingfiléer över natten.

Jag serverade dom med jasminris, smörfrästa grönsaker

(rödlök, rödkål och coctailtomater).

Detta toppade jag en fantastiskt krämig curry och västerbottenostsås..

Det låter udda men var underbart gott..

Bjuder på 2 bilder av det goda...

Matlagardag med Mia o Pär

Ännu en matlagadag med min älskade brorsdotter Mia och hennes vän Pär.

Att dom var sen imorse gjorde mig inte förvånad men det blev genast rusning till affären för att inse att jag...(why me) hade glömt handlingslistan hemma....

Efter handlingen laddade vi pottan med allehanda godsaker, satte den på låg värme och 6 timmar

Godsaker

Mia poserar vid currypannan...

 LUNCH

Biffcurry med Jasminris

 Efter lunch städade vi undan och påbörjade matlådematen

Idag blev en rejält saftig

Lasagne

Jag hade en rätt bra dag..satte undommarna i arbete medan jag mest satt och pekade..men när det blev dags för salladen så fick jag rycka in...

Fetaostsallad med timjan, örtagårdskrydda och olivolja

 6 timmar senare var pottan klar

MIDDAG

Kyckling crock-Gumbo med fetaostsallad

Önskar er alla en god helg !!!

Galningar från Ö-vik på besök...

Idag har mina goda vänner L-G och Snoken från Ö-vik kommit upp för att vi ska ha en trevlig kväll tillsammans.
Dessa grabbar åkte enkom upp till Vännäs för att hjälpa mig att måla min carport när jag satt i rullstol i somras.. Så därför är det så kul att få bjuda på en trevlig kväll till dessa hjältar  (Trots att dom är Modoiter)




Modoiteter tror det går att korsa Purjo med ananas



För att dom skulle känna sig hemma
Zeunerzt Orginal som välkomstdrink



Koncentrerad Modoit försöker strimla paprika



Man kan inte lämna en Modoit ensam att skala räkor
Om man vill ha några kvar vill säga

Faustino Rioja, gott och lätt vin
till förrätten



Förrätt: Pekingsoppa



Varmrätt: Nasi goareng



Efterrätt: Asiatisk fruktsallad med ingefära och vaniljgrädde

Cola kyckling i pottan

Vaknade lite sent imorse men tänkte att jag hinner... så jag skickade ned en hel färsk kyckling i pottan, hällde på lite cola, kryddor och mandariner, satte timern på 6 timmar och låg effekt...

Imorse laddad potta och färdig potta 6 timmar senare...

Silade av skyn tillsatte creme fraische och gjorde sås på den samt smörstekte broccoli, blomkål och spenat...



Cola kyckling med smörstekta bukettgrönsaker Crock-Pot style
Saftigt saftigt saftig...

Ännu en matlagardag med Mia - idag med Crock-pot

Min älskade brorsdotter var på besök idag, för ännu en matlagardag...men eftersom jag inte själv är riktigt kry satte jag hemme i arbete...och det är ju bra, för hon ska ju lära sig...

Rune...det är jag ovanpå....
Mia...under..
Ba så ni vet vem som är vem

 Idag har hon fått göra det mesta,jag har bara visat småsaker för henne,
resten har hon skött själv.

Dagens lunch;
Dubbelpanerad och smörstekt torsk
Hemgjort rotmos
Smörstekt spenat

Dagens Crock-Pot

Chicken Tikka Masala Coconut
Med curryris och fetaostsallad

Besprutad Apelsinkyckling i "pottan"

Premiär för min spruta...

Först fyllde jag den med apelsinjuice och sprutade in i kycklingbrösten,
sedan blandade jag en bra olivolja med lite salt och sprutade in i brösten och låren...
därefter stoppade jag ned kycklingen i...

...Crock-Poten, skar ned rödlök, grön paprika och apelsinklyftor.
Tillsatte apelsinjuice och en hönsbuljongtärning.
Avslutningsvis kryddade jag med salt och vitpeppar samt kycklingkrydda.

6½ timmar senare på låg värme..doftade det ljuvligt
Under tiden kycklingen var i pottan:
Så diskade jag undan, slöade, slöade, slöade, slöade...
Och kokade ris.

Apelsinkyckling med sås, apelsincest och jasminris

Nu är jag sugen på att prova Coq au Vin i pottan

Men det får bli vid ett annat tillfälle...

Varför späka sig...

Lev livet nu..imorgon kan det vara försent...

Experimenten fortsätter..

Attans så enkelt och roligt det är att laga god mat med Crockpotten...ikväll blev det kycklinglår...

Kycklinglår och ingridienser till marinaden...fixade jag igår kväll

I förmiddags så la jag dom marinerade kycklinglåren i pottan
och tillsatte salt och en hönsbuljongtärning samt 1 dl vatten...

Timern på 7 timmar, effekt låg

 Efter 7 timmar lyfte jag upp kycklinglåren och lade dom på varmhållning, silade vätskan och tillsatte 2.5 dl grädde som fick koka upp och då redde jag av såsen med maizena...riset hade jag kokat under tiden...



Marinerade kycklinglår
Gräddsås
Ristimbal



En hel kycklings tur...

...att landa i Crock-Poten....Experimenten fortsätter...

Den hela goa kycklingen efter 6 timmar...

 Jag tog tillvara skyn och gjorde en sås med coconut cream och lite soya, kokade jasminris och rätt vad det var så blev det..

Chicken á la coconut

Nu blir det lungt med experimenten ett par dagar...Men vi får se om jag hittar på något annat roligt i veckan...

Ät å lev gott, imorgon kan det vara försent !!!

Casserole Quatro

Casserolle Quatro
Vitkålssallad med röd och vitlök
Hemkokt svartvinbärsgele
Dijonsenapdressing

Ingredienser:
150 g Älgkött
500 g Nötkött
1 kg Revbensspjäll
1 kg Kycklingklubbor
800 g Flintastek
240 g Bacon
100 g vitlök i klyftor (minst)
2 stora gula lökar
2 burkar skalade tomater
5 dl passerade tomater
250 g körsbärstomater
Hemkokt älgfond
Worchirchestersause
Rosmarin
Grovmalen svartpeppar

Räkna med minst 3 timmars koktid...

Grillfesten som uteblev...MEN !!!

_____Laga grillbuffé inne går ju_____

Låt mig fresta

Kycklinglår
Kycklingben
Helstekt fläskytterfile
Kycklingfilé

Grilltallrik
2 sorters kyckling
Fläskytterfilé
Bacon och vitlökssås
Pommes frites
Sallad

Less på att äta rester ur frysen, så ikväll...

_____ Blev det Wokad kyckling på Grönsaksbädd_____

Snabbt, enkelt och gott.

Jag har dessutom insett att jag mår så mycket bättre när jag använder mindre kolhydrader

_____Det kommer snart mera frestare_____.

Recept: Jerkmarinerad Kycklingklubba

____Valborgsmässomiddag____

Foto: Rune.Edin

 Jerkmarinerad kycklingklubba

10 st kycklingklubbor
1 msk kryddpeppar
1 msk timjan
1.5 tsk cayennepeppar
1.5 tsk grovmalen svartpeppar
1.5 tsk salvia
1 tsk muskot
1 tsk kanel
2 msk hackad vitlök
1 msk muccovadosocker eller farinsocker
1 st chilifrukt
0,5 dl olivolja alt. rapsolja
0.5 dl soya (japansk)
1.5 dl vitvinsvinäger
1,5 dl apelsinjuice

Hacka vitlök. Dela och kärna ur chilin. Hacka den fint. Blanda ingredienserna i en skål och se till att allt socker löser sig.
Häll marinaden över kycklingklubborna.
Ställ i kylen och låt marinera 1-2 dygn.
Denna kyckling kan låta jobbig, men plockar man fram allt till marinaden, så är det klart på 20-minuter.

Lägg sedan kycklingen i ugnsform och kör i ugnen ungefär 45 minuter på 150-175 grader beroende på ugn.

Servera med klyftpotatis.

Vill man ha sås till kan man koka upp marinaden och tillsätta lite chilisås eller tomatkross och reda av med lite maizena.

Kakaopulver utrört i vatten kan hällas i, och då påminner såsen lite om den mexikanska ”mole” såsen.

Recept från: Michael Bäckman Annerstaskolan

Recept: Kryddiga kycklingspett

Kryddiga kycklingspett med Coleslow

Ingredienser 4 port

600 g kycklingfiléer, av lår eller bröst

Marinad:
3 st vitlöksklyftor
2 dl cremé fraiche
1 msk chiligrillkrydda
1 msk malen spiskummin
2 tsk salt
2 tsk honung
1 krm kajennpeppar

Ugnstemperatur 225º

Gör så här
Skär filéerna i tärningar på cirka 3 centimeter.
Skala och pressa vitlöken. Blanda vitlök, cremé fraiche, chiligrillkrydda, spiskummin, salt, honung och eventuellt kajennpeppar.
Lägg ner kycklingtärningarna i marinaden och låt stå i kylen minst 2 timmar.
Låt träspett ligga i blöt innan kycklingbitarna träs på spetten.
Stek i övre delen av ugnen tills kycklingen är genomstekt, cirka 15-17 minuter.



Orginalrecept: HÄR
_____________

En vän från länge sedan...

_____Hälsar på mig i helgen_____

Givetvis måste jag bjuda på lite god mat, men idag hade jag inte så många råvaror, men det räckte ändå.

Ibland behövs inte så mycket råvaror för att laga en god 2-rätters.

Förrätt:

Pasta Pomodorini al Aglio

Varmrätt:

Thaisoy Chicken
Apelsin och Rödlökssallad

Nu sitter vi med var sitt glas gott vin och låter maten sjunka ned...

_____Ha en trevlig lördagkväll_____

Apelsinkyckling

__________________________________

Med doft av Asien.

Jag hade redan varit och storhandlat inför Tapasfesten vi ska ha i helgen, men insåg ju att jag glömt köpa jordgubbar... Så jag åkte på affären för att införskaffa dessa.

Väl där föll mina ögon på färsk kyckling till ett riktigt lågt pris så jag impulshandlade ett stycke direkt, den ska bräseras i gjutjärnsgrytan tänkte jag...Detta blev resultatet...

_____________________________________

Kyckling Lunch och Majkens köttbullar

_____________________________

Grillmarinerad kyckling med spenat och bönsallad

Alt upplägg: Grillmarinerad kyckling

Favorit soja

Mjölk är allt bra gött

Lite av råvarorna till middagen

Mitt nya favoritredskap....

Majken puttrar...eller var det köttbullarna ???

Majkens Italiano köttbulle med tagliatelle
Tog lite tid att fixa, men det var det värt...Jättegott

Nackdelen med matlagning är ju efterarbetet...

betänk att jag har redan diskat 2 ggr idag...

Help !!!

_________________________________________