måndag 30 april 2012

Herrklubben grillar...och har gäster

Herrklubben samlad

Herrklubbens Toast Cesar
http://mrmagooavantyr.blogspot.se/2011/04/recept-fran-herrmiddag-27-maj-2011.html

Erika - inbjuden till herrklubbens grillfest med dotter Tora
 Som inte är så säker på om hon ska äta förrätten..


4 olika sallader med en rejäl vitlöksdressing till blir bra..

Amarone viner är sällan fel

Hickory marinerad revben med thaimarinerad kycklingfile och Apelsin och lönnsirapmarinerad Entrecotte
med en jädrans massa sallad..

söndag 22 april 2012

Recept: Pärs Lasagne

Häromveckan hade jag besök och vi hade en matlagardag.
Så nu tänkte jag uppdatera er med ett recept.


Ingredienser köttfärssås:
800 g     Köttfärs
2 st        Gul lök, finhackad
7 st        Vitlöksklyftor, finhackade
1 msk    Vetemjöl
500 g     Tomatkross
2 dl        Vatten
2 st        Köttbuljongtärningar
1,5 tsk   Rosmarin
1 msk    Oregano
½ msk    Basilika
1 msk    Grovmalen svartpeppar
1 dl        Chilisause
1 tsk      Worcestershire sause



Gör så här:
Fräs lök och vitlök
Tillsätt köttfärs och bryn
Pudra över vetemjöl och rör om
Tillsätt tomatkross och vatten, rör om
Tillsätt chilisause och kryddor
Låt puttra ca 30 min
Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser ostsås:
1 lit        Mjölk
0,6 dl     Vetemjöl
50 g       Smör
1 msk    Vitlökspulver
100 g     Riven ost (gärna mer)
Baskrydda (1-9 Vitpeppar-Salt)

Gör så här:
Smält smör
Tillsätt vetemjöl och vispa jämt
Tillsätt mjölk i omgångar, vispa hela tiden
Tillsätt vitlökspulver
Låt sjuda i minst 5 minuter
Smaka av med salt och vitpeppar
Ta grytan från plattan,
Rör ned den rivna osten

Nu är det dags att montera lasagnen

Först ostsås
Pastaplattor
Köttfärs + ostsås
Pastaplattor
Köttfärs + ostsås
Pastaplattor
Köttfärs + ostsås
Avsluta med ostsås och mycke’ riven ost

Gratinera i vanlig ugn 225 grader
Eller 200 grader i konvektorugn
Ca 30 min

Låt lasagnen vila ett tag så den tar ihop

Njut


/Rune Matomanen Edin

lördag 21 april 2012

En husmansklassiker med en tvist..

Det var en fullkomlig njutning att äta den...

Stekt fläsk med lök och svampsås på en bädd av spenat med rostad potatis

Mätt i magen... och önskar er alla en god mathelg...

fredag 20 april 2012

Fredag, lagat mat på jobbet hela veckan, less...

Så då gäller det att göra det lätt för sig i köket hemma...

Hickorymarinera Fläskkarré
Ölbräsera den 1 timme
Servera den med en marinadsås och smörstekt kulpotatis


Vet inte om det kan bli godare och enklare

Ha en trevlig fredagskväll gott folk, och ät och njut av livet

lördag 14 april 2012

Matlagardag med Mia o Pär

Ännu en matlagadag med min älskade brorsdotter Mia och hennes vän Pär.




Att dom var sen imorse gjorde mig inte förvånad men det blev genast rusning till affären för att inse att jag...(why me) hade glömt handlingslistan hemma....

Efter handlingen laddade vi pottan med allehanda godsaker, satte den på låg värme och 6 timmar
Godsaker

Mia poserar vid currypannan...

 LUNCH

Biffcurry med Jasminris
 Efter lunch städade vi undan och påbörjade matlådematen
Idag blev en rejält saftig

Lasagne


Jag hade en rätt bra dag..satte undommarna i arbete medan jag mest satt och pekade..men när det blev dags för salladen så fick jag rycka in...

Fetaostsallad med timjan, örtagårdskrydda och olivolja

 6 timmar senare var pottan klar

MIDDAG

Kyckling crock-Gumbo med fetaostsallad


Önskar er alla en god helg !!!

fredag 6 april 2012

Middag långfredagen bör väl vara lamm

Påskhelg.. 4 dagars ledighet..då har jag tid att både laga och äta god mat...



Middag:
Lammfärsbiff med gräddstuvade murklor
på bädd av en spenatsallad med ruccola och olivolja
samt smörstekt kulpotatis

Till Lunch fick jag nöja mig med:
Baconpannkaka och lingonsylt