Midsommarmaten 2012

Denna midsommar helg har varit lugn, men med god mat i alla fall.

På midsommarafton hade jag bjudit hit några vänner och vi började med att avnjuta en enkel Silltallrik

Skärgårdssill, inlagd sill, matjesröra, kallrökt lax, ägg och kokt potatis.

Till middagen så kom ännu fler vänner och vi hade en gemytlig grillfest

 

  

Grillmeny:

Vitlök och Svartvinbärsmarinerad Karré

American BBq Fläskytterfilemedaljonger

Helgrillad fläskytterfilé Thaistyle

Sallad x 2

Vitlök & persiljesmör

Lördagen tog jag det lugnare med maten, men till middag blev det: 



VästerbottensToast med Blåmusselstuvning...



Avslutningsvis så valde jag att på Söndagen göra:

Skaldjur och gravlax smörgåsar

Men jag förstår inte varför jag är så mätt ikväll...



Herrklubben grillar...och har gäster

Herrklubben samlad

Herrklubbens Toast Cesar
http://mrmagooavantyr.blogspot.se/2011/04/recept-fran-herrmiddag-27-maj-2011.html

Erika - inbjuden till herrklubbens grillfest med dotter Tora

 Som inte är så säker på om hon ska äta förrätten..



4 olika sallader med en rejäl vitlöksdressing till blir bra..



Amarone viner är sällan fel

Hickory marinerad revben med thaimarinerad kycklingfile och Apelsin och lönnsirapmarinerad Entrecotte
med en jädrans massa sallad..

Herrklubbens grillpremiär med dambesök

Idag har Herrklubben Trivselpolarna haft grillpremiär, och dagen till ära gjorde vi ett undantag och bjöd in en liten dam.

Lite förberedelser är ju nödvändigt då grillen ej var rejält rengjord då den styrdes undan...

Här har vi revben som jag kört i Crock-potten i 5,5 timme på låg värme, låtit kallna och nu svartvinbärsglaserat...nu väntar grillen...

Provencal marinerad Karré

Tora - Salladsansvarig

Toras sallad

Herrklubbens fetaostsallad

Första lasset på grillen

Jerry o Tora njuter av vårsolen medan köttet gonar på grillen.

Årets första grilltallrik med Provencal marinerad Karré, Svartvinbärsglaserat revben, Apelsin marinerad kycklingfilé, Grillad ananas och Herrklubbens fetaostsallad

Spontan herrklubbsmiddag vid grillen

Helt oplanerat blev det en herrklubbsmiddag ikväll och trots det skrapade vi ihop en förrätt oxå....

Herrklubbens fyllda och ostgratinerade champinjonhatt
Fyllning:
Ädelost, bacon, sparris, röd lök, paprika, chili och vitlök

Grillad oxfilé, med svamp och rödvinssky
Rostade rotsaker, grillade grönsaker och sallad

Klassisk herrklubbs posé

Grillpremiär med ny grill, goda vänner och....

____ Entrecote____

Första lasset kött på nya grillen...

Honungsglaserad entrecote
gräddstuvade kantareller och champinjoner
Coleslow

En mycket god chianti

Entrecote som vilar i sin honungsglace

Recept: Kassler med broccoli och blomkål

Grundreceptet kommer från ICA.se
Detta är något förändrat med kryddningen...supergott

Kassler med broccoli och blomkål


Ingredienser: Portioner: 4

500 g kassler
500 g djupfryst broccoli och blomkål
3-4 dl mjölk
1-2 msk vetemjöl
3 dl riven ost
2-3 msk Santa Maria Chiligrillkrydda
salt och peppar


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Låt grönsakerna tina och rinna av.
3. Skiva kasslern och lägg den i en ugnssäker form. Lägg i grönsakerna.
4. Smällt smör, vispa ned mjölet, tillsätt mjölk i omgångar, vispa till såsen tagit ihop, låt sjuda i 5 minuter, rör ned riven ost och chilikrydda, smaka av med salt och peppar. Häll över såsen.
5. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
6. Servera med potatis, ris eller pasta.

________________