Trevligt med en matgäst till lunch

En vanlig tisdag mitt i vecken tyckte jag det var lämpligt att bjuda en av mina goda vänner på lunch..Det är ju dessutom trevligt att inte behöva äta själv..

Här har jag förberett laxen med smör, rödlök, vitlök, dragon, dill och grädde
samt några andra hemliga ingridienser..

 Detta är ju då slutresultatet.....

Lax på samevis med smörfräst spenat, tångrom och kokt potatis

Var rädd om era vänner...dom är värdefulla !!!

Ha en bra vecka !!!

Smörstekt panerad karré

Även om jag inte har främmande så här på lördagkvällen så måste jag ju äta.

Och ikväll blev det:

Smörstekt panerad karré i tunna skivor

Svartvinbärssås

Baconsallad

Hemslagen Aioli

Önskar er en trevlig lördagkväll

Herrklubbs lunch med Älgen

Kompisen var sugen på lite go'lunch och......

Detta blev resultatet:

Älgfärsbiff med potatisstomp

samt en älgsky med lingon och knaperstekt baconflakes

Pizzeriatest

Pizzeria Novin i Vännäs har ju bytt ägare..igen... Och jag kände mig lat idag.. Så då bestämde jag mig för att göra ett hämtpizzetest.

Jag ringde och beställde ett st "Strand" en pizza med köttfärs lök o bacon.
15 minuter skulle det ta.... 15 minuter senare infann jag mig på pizzerian, och dom såg ut som frågetecken... dom hade missat min beställning.

Men dom fixade problemet snabbt och bad så mycket om ursäkt flera ggr, dessutom bjöd dom på dricka till pizzan så servicen var det absolut inget fel på...



Så vad tycker jag om pizzan... Den var väldigt god med tunn frasig botten. men önskar att den var något större, lite mer fyllning och fyllning närmare kanterna.

Kommer jag att äta där igen... Kanhända, men då kommer jag att beställa extra ost och fyllning.

Slutbetyg: 3½ matomaner.

Herrklubben Crock-Pottar

Men först så var vi ju tvungen att äta lunch...

Herrklubbens skaldjurssoppa med hemslagen aioli och vitlöksbröd



Crock-Pot kyckling med curry samt jasminris



Recept: SvartvinbärsKarré med doft av vitlök

Några av ingredienserna

Karré i pottan med glace och riven vitlök
Samt olja och vatten i botten

6 timmar senare...

SvartvinbärsKarré med doft av vitlök serverat med steksky och frittar...

SvartvinbärsKarré med doft av vitlök i Crock-Poten

700 g Benfri Karré i bit

Blanda en glace med:
1 msk Ingefärapulver
1 msk Senapspulver
1 msk Senap
2 msk Svartvinbärsgelé
2 msk Chilisause

Klappa in salt och svartpeppar i köttet
Tillsätt rapsolja och 1 dl vatten i pottan och lägg sedan dit köttbiten

Täck köttet med glacen och riv över 2 st solovitlökar

Låg värme och 6 timmar

Nu är helgen slut, hoppas ni haft lika trevligt och ätit lika gott som jag....

Middag med gäst - Thai korvkassler

Ikväll har jag en god vän som matgäst.. alltid trevligt..



Matomanen och Suzz

Lite av grönsakerna och frukten till salladen

Suzz Päronsallad med soltorkade tomater
Jag fick gripa in efter att Suzz skurit sig 3 ggr
och färdigställa hennes goda sallad



Lite ingredienser till maten

Corvina - Korv vinet



Thai korvkassler

Konserverad Suzz med sin första.......av 3 portioner....

Recept: SmokeyPot SalsaRibs

Att det är så enkelt i Crock-Poten.... men detta går att köra i ugnen oxå, men lär inte bli lika saftigt...



SmokeyPot SalsaRibs med vitkålssallad och steksky

SmokeyPot SalsaRibs

/RuneEdin

2 kg            Revbensspjäll I bitar

Marinad - Blandas:

1 dl             Rapsolja

3 msk          Salsa medium hot

2 msk          Ica Selection Hickory

1 st            Grovhackad Solovitlök

2 msk          Kebabkrydda

1 msk          Ingefära

1 msk          Honung flytande

Lägg revben och marinad i en stor påse knyt ihop och låt marinera över natten i kylen, vänd då och då.

På morgonen, smörj pottan, tillsätt 1 dl vatten och häll över marinad och revben i pottan, salta

Sätt pottan på låg värme och 6 timmar..

Hitta på något skoj ett tag…. för om 6 timmar är revbenen klara

Cola kyckling i pottan

Vaknade lite sent imorse men tänkte att jag hinner... så jag skickade ned en hel färsk kyckling i pottan, hällde på lite cola, kryddor och mandariner, satte timern på 6 timmar och låg effekt...

Imorse laddad potta och färdig potta 6 timmar senare...

Silade av skyn tillsatte creme fraische och gjorde sås på den samt smörstekte broccoli, blomkål och spenat...



Cola kyckling med smörstekta bukettgrönsaker Crock-Pot style
Saftigt saftigt saftig...

Salsagryta i pottan

Marinerade fläskgrytbitar av karré i natt med salsa, liquid smoke, inlagd jalapenjo, chiligrillkrydda och passerade tomater.

Kl 10 startade jag pottan med grytbitar och marinad, 1 dl vatten samt en grovhackad gul lök

6 timmar sedan satte jag på riset och samtidigt la jag till 2 grovhackde paprikor i grytan, 20 minuter senare..

Färdig salsagryta i pottan, nu ska den upp på tallrik och avnjutas...

Rökig salsagryta med paprikaris
En iskall öl till detta smakade underbart...
Grytan hade sting och ölen svalka...

Ha en trevlig fredagkväll.. på söndag har jag planerat annat gott...håll utkik på bloggen då..

Fläsklägg i pottan

Klev upp 10 imorse, skickade 3 dl vatten ett par lagerblad och ett gäng kryddpepparkorn i pottan. sedan lade jag en fin bit fläsklägg på det, satte på locket och 7 timmar senare...



Då såg gobiten ut så här



Den goa fläskläggen serverades med rotmos, senap och sallad...mumsigt värre...

Ännu en matlagardag med Mia - idag med Crock-pot

Min älskade brorsdotter var på besök idag, för ännu en matlagardag...men eftersom jag inte själv är riktigt kry satte jag hemme i arbete...och det är ju bra, för hon ska ju lära sig...

Rune...det är jag ovanpå....
Mia...under..
Ba så ni vet vem som är vem

 Idag har hon fått göra det mesta,jag har bara visat småsaker för henne,
resten har hon skött själv.

Dagens lunch;
Dubbelpanerad och smörstekt torsk
Hemgjort rotmos
Smörstekt spenat

Dagens Crock-Pot

Chicken Tikka Masala Coconut
Med curryris och fetaostsallad

Jag är en pizzaklant

Det är ju bedrövligt, jag trodde jag var läskunnig...men lika fullt så läste jag fel på receptet och hade dubbel mängd vätska..så jag fick lov att dubbla recten av receptet...jag lär få käka pizza hela veckan...
Recept på god pizzadeg hitta du HÄR




Pizza med tomatsås, västerbottenost, köttfärssås, vitlök, rödlök, medwurst och paprika

Herrklubbens fyllda älgkalvsschnizel

Men innan varmrätten så var vi ju tvungna att äta en förrätt

Smörstekt fjällröding på lingongrova och stekt spenat
Samt syrlig rödlöksfraschie

Bacon och västerbottenost fylld älgkalvsschnizel
Fetaoströra
Potatispurékokott

Mätta och belåtna är vi...

Thai marinerad Högrev Crock-Pot style

Igår skar jag tunna skivor av högrev, marinerade dom över natten och här är resultatet..

Serverat med jasminris, grönsaker och sweet chili

Gott vare, och nu laddar jag för Herrklubben imorgon..rapport kommer...

Cokemarinerad karré i pottan

Igår la jag några tjocka skivor karré i marinad med cola, svartvinbär, olja och vitlök, imorse la jag karrén och marinaden i Crock-Poten, saltade och satte den på låg värme i 6 timmar.

Detta är resultatet...

Cokemarinerad karré
Vitlöksrostad potatis med bacon och rödlök
Cola och gräddsås
Smörstekt spenat

Asiatiskt Crock-Pot fläsk

Kan man göra det enklare för sig än att kvällen före lägga grytbitar av fläskkarré av bra kvalitet i en god hemmagjord marinad...

Sedan dagen efter ladda grytan med grovstrimlad vitkål, rödlök och gul lök och lägga på marinaden och köttet....

Imorse såg det ut så här

30 minuter innan allt var klart tillsatte jag
röd och grön chili, röd och gul paprika, purjolök

Asiatiskt Fläsk Crock-Pot style

Favorit i repris

Detta är så enkelt ..men så jädrans gott...

Chili con carne
En av mina favoriträtter, jag äter den med smörad franska....supergott..

Lammhamburgare...

Så här dagen efter paltkoman... måste jag ju ha lunch..

Lammfärsburgare på bröd med sallad, tomat, rödlök och svampsås

Ha en bra dag gott folk !!!

Herrklubbens Paltkoma - Palt x 3

Palt Pärlström

Detta är palten min pappa lärde mig göra.
Som jag vidareutvecklat.
Smör, stekt bacon, stekta sidfläskbiffar och rårörda lingon

TacoPalt



Don't try this at home
We're trained professionals

ÄlgfärsPalt



Funkade faktiskt bra...lite lingon till var inte fel

Nu dax att vila...3 paltar var tillräckligt även om Harry åt 4...



Nyårsmeny 2011

Nyårsmeny 2011

Förrätt:

Heta kräftstjärtar med

Tunnbröd & Västerbottenost

Givetvis lite goda viner till maten

 Till förrätten: Hubert Beck Gewurztraminer art nr 4592

Till Varmrätten: A Amarone art nr 12343

Varmrätt:

300 g Entrecote med kryddsmör samt

Baconlindad sparris & Mozzarellasallad

Middag mitt i mellandagarna..

Sugen på något annat än julmat...och har käkat nanbrödsrullar i flera dager så vad göra...jo..

En gratäng, och inte vilken gratäng som helst...

Jansons frestelse med rödbetor...mumsigt värre

 

Crock-pot Bolognese Rune style

Annandag jul, och julmaten står mig upp i halsen...vad göra...

kanske ett experiment i pottan...

Lite ingredienser.
Dessutom så hade jag olivolja, oregano och grovmalen svartpeppar

Här har jag allt i pottan inklusive den frysta köttfärsen.
Värmen på låg och tiden på 6 timmar. rörde om ordentligt efter ca 3 timmar
Efter 5½ timme så smakade jag av med salt och tillsatte maizenaredning

Tillbehör till serveringen

Pasta Bolognese med riven Västerbottenost och Hot peppersauce.
Gott med normal mat...

Matomanens Julmat - 2011

Inte min bild

Hohoho, nu ska vi se vad en matoman kan hitta på..

Kalkonen

Förberedelser:
Kryddsmör under skinnet,
Apelsinmarinad insprutat,
Kryddat och masserat.
Nu in i ugnen och ös ofta

Blir svårt att hålla fingrarna borta till matdax

Marinerade Kycklinglår Crock-Pot style
Kanel och ingefärs-marinerade Revben Crock-Pot style
Apelsin och clementin Kalkon

Gräddstuvade köttullar och korv

Rödkålscoleslow

  

Tillkommit har en omelett med kantarellsås

Jag önskar er alla en riktigt God Jul.